Giỏ hàng

Phân biệt ISO 22000 và HACCP – Tiêu chuẩn ATTP cho doanh nghiệp

Nội dung bài viết

    Việc áp dụng các tiêu chuẩn quốc tế vào quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm đang là xu hướng chung của các doanh nghiệp. Bởi nhu cầu cấp thiết về mục tiêu đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như chất lượng thực phẩm, doanh nghiệp tìm đến việc chứng nhận ISO 22000 và HACCP như một phương án hiệu quả đã đang đem lại nhiều nguồn lợi cho họ trên thực tế. Sau đây là một vài thông tin Viện đào tạo Vinacontrol cung cấp nhằm giúp doanh nghiệp phân biệt ISO 22000 HACCP, từ đó lựa chọn xây dựng, áp dụng tiêu chuẩn phù hợp nhất.

     

    1. Điểm giống và khác nhau giữa ISO 22000 và HACCP là gì?

    1.1 Điểm giống nhau giữa ISO 22000 và HACCP

    Thứ nhất, Hai tiêu chuẩn này đều được áp dụng cho doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm với mục tiêu kiểm soát các mối nguy từ khâu nuôi trồng, đánh bắt cho tới khi thực phẩm được sử dụng bởi người tiêu dùng. Chứng nhận ISO 22000 và HACCP có thể áp dụng hầu hết trên tất cả lĩnh vực mà doanh nghiệp nằm trong chuỗi cung ứng thực phẩm như: nông trường, trang trại, doanh nghiệp sản xuất chế biến thực phẩm, doanh nghiệp cung cấp dịch vụ hỗ trợ thực phẩm, khách sạn, nhà hàng, hệ thống cung cấp thức ăn,…

    Thứ hai, Khi áp dụng tiêu chuẩn thì doanh nghiệp đều phải thực hiện các chương trình tiên quyết (GMP, SSOP,….) nhằm hạn chế các mối nguy với thực phẩm.

    Thứ ba, Khi áp dụng các doanh nghiệp đều phải xây dựng 1 hệ thống kiểm soát bao gồm: quá trình, hệ thống kiểm soát, hồ sơ tài liệu liên quan,…

    Thứ tư, Theo nghị định 15/2018 NĐ-CP, Nhà nước quy định miễn giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với những đơn vị đã được chứng nhận ISO 22000 hoặc HACCP. Theo đó, ISO 22000 và HACCP đều có thể thay thế giấy chứng phép ATTP theo quy định pháp luật.

    Thứ năm, chứng nhận ISO 22000 và HACCP có giá trị trên toàn cầu.

    ISO 22000 và HACCP đều là những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mà doanh nghiệp cần quan tâm áp dụng

    ISO 22000 và HACCP đều là những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm mà doanh nghiệp cần quan tâm áp dụng

    1.2 Phân biệt ISO 2200 và HACCP

    Tiêu chí

    ISO 22000

    HACCP

    Khái niệm

    Chứng nhận ISO 22000 là tiêu chuẩn do tổ chức tiêu chuẩn quốc tế ISO xây dựng trong lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm và có liên quan chặt chẽ với ISO 9000.

    Tiêu chuẩn phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn HACCP là những nguyên tắc được dùng để xây dựng hệ thống an toàn thực phẩm.

    Nguồn gốc

    Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế ISO ban hành và phát triển

    Công ty Pillsbury là đơn vị đặt nền móng xây dựng tiêu chuẩn

    Quy định

    Có những quy định về yêu cầu hệ thống quản lý, cấu trúc, nội dung tương tự ISO 9001:2015

    Gồm 7 nguyên tắc trong HACCP

    Ưu chuộng

    Phổ biến tại các nước Châu Á

    Phổ biến tại Châu Âu – Mỹ

    Dấu chứng nhận

     

     

     

     

     

    2. Tại sao doanh nghiệp cần chứng nhận ISO 22000 và HACCP?

    Với chứng nhận ISO 22000 hay HACCP thì doanh nghiệp sẽ đáp ứng các điều kiện tại quy định pháp luật về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Qua đó, cá nhân tổ chức sẽ hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm một cách hợp pháp và an toàn. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng nhận được các nguồn lợi lớn như sau:

    • Nâng cao hình ảnh, thương hiệu, uy tín của doanh nghiệp với các khách hàng, đối tác
    • Gia tăng cơ hội cạnh tranh trên thị trường với giấy chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn ISO 22000 và HACCP
    • Đáp ứng các yêu cầu luật định của quốc gia và có cơ hội để vượt qua rào cản kỹ thuật của nhiều thị trường khác
    • Nhận được sự ưu tiên, tin tưởng của khách hàng đối với chất lượng sản phẩm, dịch vụ
    • Đảm bảo, duy trì tốt hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, tránh các rủi ro về chất lượng sản phẩm, dịch vụ có thể gây hại đến hình ảnh doanh nghiệp

    Đảm bảo duy trì chất lượng an toàn của sản phẩm, dịch vụ với ISO 22000 và HACCP

    Đảm bảo duy trì chất lượng an toàn của sản phẩm, dịch vụ với ISO 22000 và HACCP

    3. Mẫu giấy chứng nhận ATTP mới nhất

    Giấy chứng nhận ISO 22000 và HACCP  phải được cấp bởi tổ chức chứng nhận hợp pháp, được chỉ định hoạt động theo Quyết định của Nhà nước. Hiệu lực của giấy chứng nhận là 03 năm kể từ ngày cấp, trong khoảng thời gian 03 năm này, doanh nghiệp tiến hành đánh giá giám sát hệ thống quản lý an toàn thực phẩm doanh nghiệp với tần suất 1 lần/năm.

    3.1 Giấy chứng nhận ISO 22000

    Dưới đây là mẫu giấy chứng nhận ISO 22000 mới nhất của Viện đào tạo Vinacontrol:

    Chứng nhận ISO 22000 Viện đào tạo Vinacontrol cấp cho doanh nghiệp

    Chứng nhận ISO 22000 Viện đào tạo Vinacontrol cấp cho doanh nghiệp

    3.2 Giấy chứng nhận HACCP

    Sau đây là mẫu giấy chứng nhận HACCP mới nhất của Viện đào tạo Vinacontrol:

    Viện đào tạo Vinacontrol cấp giấy chứng nhận HACCP cho doanh nghiệp

    Viện đào tạo Vinacontrol cấp giấy chứng nhận HACCP cho doanh nghiệp

    4. Đơn vị cấp chứng nhận ISO 22000 và HACCP tại Việt Nam

    Theo Quyết định số 19.2017/QĐ-VPCNCL của Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận tổ chức chứng nhận Công ty CP Chứng nhận và Kiểm định Vinacontrol (Viện đào tạo Vinacontrol) có Hệ thống Chứng nhận Hệ thống Quản lý An toàn thực phẩm (Food Safety Management System - FSMS) phù hợp theo ISO/IEC 17021-1:2015 và ISO/TS 22003:2013. Theo đó, chúng tôi  được công nhận có đủ năng lực tiến hành đánh giá chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn TCVN ISO 22000:2018, TCVN 5603:2008 (HACCP).

    • Chuyên gia kinh nghiệm hỗ trợ, hướng dẫn nhiệt tình, tận tâm
    • Chi phí ưu đãi, giảm giá cho hợp đồng đạt giá trị lớn
    • Chi nhánh văn phòng toàn quốc, đáp ứng nhu cầu doanh nghiệp mọi miền
    • Thời gian trả kết quả nhanh và chứng chỉ có giá trị toàn cầu

    Năng lực chứng nhận của Viện đào tạo Vinacontrol

    Năng lực chứng nhận của Viện đào tạo Vinacontrol

    Viện đào tạo Vinacontrol cung cấp trọn gói, đồng thời nhiều dịch vụ hỗ trợ doanh nghiệp trong quá trình sản xuất, kinh doanh. Mọi yêu cầu cần hỗ trợ chứng nhận ISO 22000, HACCP, Quý khách hàng vui lòng liên hệ chúng tôi qua Hotline 1800.6083 hoặc để lại thông tin cùng yêu cầu để được tư vấn miễn phí và nhanh nhất.

    Nhận tư vấn miễn phí từ chuyên gia

    Với sự chuyên nghiệp và am hiểu của mình, Viện Vinacontrol tự tin đồng hành cùng khách hàng và đối tác cùng nhau phát triển bền vững. Hãy để lại thông tin của bạn để chuyên viên của chúng tôi có thể liên hệ hỗ trợ tư vấn khóa học tốt nhất!
    1800.6083